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5월, 2023의 게시물 표시

양재중 셰프의 만능된장 활용한 볶음반찬 가지볶음 레시피.

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  가지에는 혈관에 좋은 안토시아닌 색소가 있습니다.  여름철 수분공급을 위해서도 많이 먹게 되는 오이,  그런데 가지의 수분 함유량은 무려 90% 이상이라고 해요. 수분과 영양이 풍부한 여름 대표 채소가 가지입니다.  중국의 4대 미인 양귀비는 가지로 기미를 없앴다고 해요. 미백과 기미를 없애는데 가지 팩을 이용했다고 해요. 과학적으로도 효과가 있다고해요. 가지의 루페올 성분이 피지 생성을 억제하고 염증 개선에 도움을 줍니다.  피부관리에 도움을 주는 식품인 가지 식용뿐 아니라 팩으로 활용해도 좋습니다.  양재중 셰프의 만능된장 레시피 보러가기. 만능 된장만 있으면 쉽고 간단하게 고급 중식집 맛을 낼 수 있는 가지볶음이라고 해요. 1. 흐르는 물에 가지 2개를 씻어주세요. 가지 2개의 꼭지를 제거하고 5등분해 5cm 길이로 잘라주세요. 가지에 간이 잘 배도록 밑간을 해주세요. 2. 가지에 소금 1작은술을 넣어주세요. 소금 뿌리고 2~3분이면 충분합니다.   3. 달군 팬에 식용유 5큰술을 두르고  밑간 한 가지를 넣고 볶아주세요. 가지는 익을수록 색이 투명해져요. 가지가 투명해지면 만능된장 3/4컵을 넣어주세요. 양념이 뭉치지 않게 골고루 볶아주세요. 출처: 알토란
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오늘은 카레밥! 카레만들기 성공.

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  오늘은 가루 카레말고 고형 카레로 만들어봤는데.. 노랑 그 카레보다 훨씬 맛이 좋네용?! 보기엔 막 하이라이스 같기도하고. 쨘...ㅎㅎㅎ 요렇게 만들어서 쓱쓱 밥이랑 비벼서 먹으니깐 맛있떠라고요. 그래도 강황 먹는게 좋다니깐..ㅎㅎ 노란 카레랑 번갈아가면서 해먹어도 되겟어욤...>.< 밥에 강황가루 넣고 노랗게 해서 먹고싶은데... 다른가족들은 노란색이 싫다고해서..저혼자 먹자고 따로 해놓기가 좀 그렇긴 하네요. 저는 노란색보단 요게 더 맛있던데요?!
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연휴에 어디가셨어요? 저는 근처가까운데서 라면!

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  요번에 긴 연휴로 많이들 놀러다니셨나봐용~ 저희는 안가기로해서~ 근처 가까운곳에가서 라면만 끓여먹고 후딱 들어왔어요?! 다른거 챙겨서 캠핑갈라고면 너무귀찮으니깐 냄비랑 물만 버너만 가지고 나갔어요. 이러게 한냄비 끓여가지고~~ 밖에서 먹으니깐 더더 꿀맛이데요? 멀리는 못가도 종종 이렇게 라면이라도 먹고와야겠어요. 원래 맛없는 음식도 밖에서 먹으면 맛있다고 하잖아요. 오늘도 엄청덥던데~ 미세먼지만 좀.. 덜하면 밖에서 먹는음식도 괜찮은거같아요! 사진보니깐 다시 침이 고이네요. 그래도 라면은 2주에 한번씩 먹기로했어요. 너무 자주먹음 안좋으니깐!
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오늘의 집밥.

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  다시 냉장고 파먹기!!  냉장고에 들은게 없어보이는게 뭔가 꽉 차 있어서 오늘부터 냉장고 파먹기 하려고요. 쨘.. 집에 있는 빵이랑 양상추랑 해서 간단하게 샌드위치 만들었어요?! 채소 많이 들어간 게 좋은뎅..채소가 별루없더라고요.  장보러가서 파프리카랑 양배추랑 양상추랑 좀 사와야될까봐요. 토마토랑 채소 듬뿍 넣어서 먹으면 그렇게 맛있더라고요. 아 그리고 집에 오레오? 과자가 너무 많은데 동생이 아이싱케익??? 뭐 파는거랑 똑같은거 그런거 만들어준다고.. 요레만들어줌..ㅋㅋ 이게뭐다냐?!ㅋㅋㅋ 이걸 판다고?? 한조각 잘라서 먹오보니.. 맛 괜찮네용?!! 케익같기도하고~~ 오레오라 달기도 달고...>.ㅡ< 오레오 소진용으로 괜찮더라고요.
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오늘은 돌솥비빔밥!!

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  오늘은 나물이랑 밥으로 만든 돌솥비빔밥이요. 냉장고 파먹기 메뉴 중 하나에요.  반찬만 있으면 만들기 쉽고 맛도 좋아서 추천해요. 비비기전에 찍어야했는데, 비비고 나서야 생각났다는!!! 오이 더 썰어서 넣고~댤걀프라이랑~~ 김가루도 넣었더니 맛있더라고요. 요즘 너무 잘먹어서 저는 단백질 파우더 주문해놧어요. 낼부터 한끼는 단백질파우더 타서 먹어볼까하고요. 이제 진짜 여름이잖아요~~ 반팔에 반바지 입고 다니면 또...숨긴 살들이 보이게 되니깐 정리좀 해줘야죠.
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오늘의 집밥 한끼.

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  오늘은 집에 있는 반찬들 먹어야하니깐 집밥한끼! 별루 먹지두 않는거 같은데..살찌는 느낌. 초란산거 좀 오래되서 상할라고해서~ 달걀프라이로~ 초란이 비린내가 안나요~ 그리고 크기가 작아서 두개는 먹어야 원래 크기 한개정도 되는듯해요!!! 무말랭이랑 취나물무침, 오이지. 갓김치랑 진미채무침이랑해서 현미밥이랑해서 한끼 맛나게 먹었어요!! 천천히 먹는 식습관이 당뇨에도 좋고 다이어트도 훨씬 좋다고하니! 많이 씹어서 천천히 먹는 습관을 가져보세요! 속도 편하고 훨신 좋아요.
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오늘 점심은 스낵면!

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  앗...라면을 사놓고 잘 안먹었떠니 벌써 유통기한이 다되어서..오늘 점심 메뉴는 어쩔수없이! 라면으로 결정 탕탕탕!!! 누룽지도 있어서 누룽지도 넣고 깥이 끓였어요. 스낵면은 네모반듯하게 되어있고!!!ㅎㅎ 면이 좀 얇아욧!! 달걀두 두개 넣었어요!! 쨘!! 근데 국물색이 좀.. 빨갛지가 않더라고요?!ㅋㅋ 맨날 신라면만 먹었는데~~ 컵라면의 얇은 면 좋아하시는 분들은 스낵면 좋은거같아욧...^-^ 당분간은 스낵면으로 먹오야할듯~ 누룽지도 넣었더니 구수하고 맛있더라고용! 엄마가 끓여준건데 국물 저렇게 적게 넣어가지고~ 드시는거 좋아하심 그리고 면도 사실 더 퉁퉁 불어야 좋아하시드라고요. 저는 살작 덜 익혀가지고 꼬들꼬들한게 좋은데..ㅎㅎ 한 가족인데 라면 하나만으로도 식성이 다 달라서..ㅋㅋ 같이 먹기 어렵네용.. >,< 각자 먹는게 답인가요?!
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오늘 점신은 반건조 오징어랑 초당옥수수!

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  앗..초당옥수수가 작년에 그렇게들 많이 사먹던데,, 저는 오늘에야 먹어보네용!! 정말 색이 노오란게 정말 이뻐요~ 이마트에 갔더니 초당옥수수가 나왔더라고요!! 올해는 더위가 빨리와서 그런가 초당옥수수도 빨리 나온거 같아요. 수분이 정말 많더라고요. 껍질까서 전자레인지에 1개당 3분!! 두개라 6분 돌렸는데~ 아삭아삭하고 달아요~ㅎㅎ 깡통에 들어있는 옥수수 통조림같은데 아삭아삭한 식감이에요 물도 막 찍찍 나오고~ 수분이 정말 엄청나요. 거기에 칼로리도 찰옥수수보다 낫다고하니깐요~ㅎㅎ 제철일때 언능 사셔 드셔보세용~ㅎㅎ 요번달까지만 나온다고햇나? 그렇더라고요. 요즘 1일 1 초당옥수수 하는중이에요. 요번에 산 반건조오징어!! 반건조 오징어 왜케 비싼가요? ㅠㅠ 저는 그냥 오징어 삶아서 먹는게 훨 낫더라고요..ㅠㅠ 버터넣고 에어프라이어에 구웠는데 오징어가 너무 작은건지..ㅠㅠ 짜기만하고 그냥 그렇더라고용.. 상품페이지에보니깐 팬에 구우라고되어있던데~ 다음번엔 다시 구워서 먹어봐야할듯..^-^
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오늘 점심은 돈가스요!

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  요즘에 자꾸 그날이 다가와서인지 기름진 음식이 먹고 싶더라고요. 강황밥이 염증에 너무 좋다고하는데~~ 특별히 향이 강하거나 하진 않아서 먹기 부담스럽지 않더라고요. 집에서도 저렇게 노랗게!! 밥해서 먹어볼까봐용! 샐러드랑 비트넣고 만든 무피클!!! 저는 오이랑 무피클 기름진거랑 먹을때 상큼하니 좋더라고요. 돈까스먹고와서~~~ 라떼한잔!!!ㅎㅎㅎ 저는 똥손이라 그런지 저렇게 모양내는거 어렵던데 친구는 잘 만들음!!ㅋㄷ
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보쌈이랑 주꾸미 먹었어요!

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  집근처에 있는데~~ 좀 짭짤하긴한데 가격대비 좋아가지고~~ 뭐 모여서 먹어야 하는날이면 저희집은 단연코 보쌈으로 골라요! 요건 하린이네 주꾸미 산거~~ 아무것도 안넣고 쎈불에 휘리릭 볶았어요! 보쌈이랑 같이 쌈싸서 먹으니깐 맛있더라고요. 사진 찍고보니깐 얼마 안돼 보이네용?!ㅋㄷ 저기에 올반 명태회냉면까지 해서 먹었더니 다 못먹고 남겨서 저녁에 또 먹어야해요. 그리고 요거 창화당 굴림만두 하도 맛있다고하길래 사봣는데....뭐..ㅎㅎ 가격이 좀 나가는 편이라 저는 그냥 쏘쏘~~~ 했어요. 오히려 구운 마늘을 더 맛있게 집어먹었네요?!ㅋㄷ 냉면사진이 없어서 안타깝네요.. 냉면도 동치미 국물인데~ 양념장 풀어서 먹었더니 넘 맛나더라고요.
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오늘의 집밥.

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  진짜 요즘은 하루도 평온한 날이 없는거같아요? 정치 경제 티비 뉴스를 보면 매일매일 불안하고  우울하고 그러네요..ㅠㅠ 그치만 또 밥은 챙겨먹오야하니깐!! 엄마가 이것저것 반찬해주셨는데... 저는 파김치랑 달걀조림이랑 멸치볶음이 너무 맛있더라고요!!!ㅎㅎ 진짜 팔아도 될거같다고..ㅎㅎ 나중에 반찬가게 열어서 팔아서 포장하자고 그랫네욤..^^ 역시 매일먹어도 좋은건 엄마가 해주는 집밥인거같아요.!! 오늘밤부터 태풍때문에 바람이랑 비가 많이 온다고하니깐 단디 준비해서 피해가 없도록해요.
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오늘 먹은 배달한상!

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  어버이날이라 가족들 모였는데 비도오고 추우니까, 나가기 귀찮다고해서! 여러가지 배달시켰어요?! 교촌 허니콤보랑 피자랑, 엽떡이랑!! 진짜 마음껏 먹었어요~~ㅋㅋㅋ 찐살은 2주만에 빼주면 몸에 안 남아있는다고 하던데요?!ㅋㅋㅋ 내일부턴 다시 채소말이 또띠아 롤 먹어야할듯 싶네요...!!ㅋㄷ 어제 많이 맛있게 먹었는데 사진보니깐 또 침나와요!! 전에는 떡볶이가 젤 맛났는데 요즘엔 치킨이 젤 맛난거같아요!^-^ 오늘은 또  뭐 드실거에요?!
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오늘점심은 새우짜장면!

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  진짜 매일매일 뭐먹을지가 고민이에요. 요즘은 위가 작아져서..먹는 즐거움이 없어졌어요..ㅠㅠ 진짜..밥먹기 귀찮음..ㅋㄷ 그냥 알약하나 먹으면 배에서 커져서 포만감 생기는거 그런거 있으면 좋겠어용..ㅋㅋ 흠..삼선짜장인가??ㅋㅋㅋ 새우가 큼직히 들어있으니..저는 새우짜장면이라고 부를래요!!ㅎㅎ 엄마가 만든 짜장양념 진짜 맛있어서 저렇게 새우넣고 양파넣고~ 면 사다가 삶아서 먹으면 진짜 파는 비주얼 나와요!! 밥에 비벼먹어도 맛있어서~ 짜장할때면 짜장밥 한번 면넣고 짜장면으로 한번 이렇게 이틀동안 먹게되는거같아요. 이모네도 조금 나눠줬었는데..ㅋㅋ 진짜 양이 부족해서 서로 싸웠다고들해용..ㅎㅎ 언제 엄마 요리하실때 찍어서 유튜브에 올려볼까봐용...>.<  진짜 메뉴정하기 넘 어려워요..ㅠㅠ 구내식당처럼 정해진 메뉴 딱딱 나오면 좋겠어용..ㅋㅋ 추석명절엔 뭐해드실거에요?? 큰집안가고 가족끼리 보내야해서..벌써 주터 쉬는내내 뭘 해먹어야 될까 메뉴 걱정하고 있어요.
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집에서 햄버거 만들어 먹엇어요!

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  이모가 새우버거 패티랑 빵 있다고 주셔가지고  냉장고도 처리 할 겸 만들었어요. 쨘... 세개주셔서~ 빵 살짝 구워서 크림치즈 발라주고~~ 바닥에 상추깔고 치즈 올리고 새우버거패티 구워서 올리고 토마토도 두개씩!!! 그리고 양상추랑! 저는 오이도 먹고싶어서 오이랑 양배추도 얹음!ㅎㅎ 소스는 스리라차 소스만 조금 뿌려놓았눈데!!^-^ 소스없이 신선한 채소들 많이 올려먹으니깐 저눈 맛나더라고요. 그래서 요거두개는 동생이랑 먹으라고 주고 한개씩 엄마랑 나눠먹었어요!!ㅎㅎ 진짜 패티를 좀더 고급진걸로 사서 넣어서 드셔보세요~ 마요네즈만 넣고 양상추잔뜩 토마토 잔뜩 넣어서 먹으면 저는  맛나더라고요. 여기에 오이피클도 있다면 피클을 넣어도 좋을거같아요. 이거만들어먹을라고 아침 일찍 마트가서 토마토 사왔잖아요. 진짜 토마토는 꼭 있어야해요!!
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오늘 점심은 다시 채소또띠아롤!

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  또띠아에 집에 있는 채소 다 넣어서 말아먹기 진짜  편하고 좋은거같아요! 뭔가 샐러드로 먹으면 많이 질리고 잘 안먹게되던데 요건 하루 한끼 먹기 정말 좋은거같아서 매일매일 해서 먹으려고 노력중이에요. 색깔 여러가지 넣으니깐 알록달록하니 보기에도 좋고 맛도 좋은거있죠?!! 최근에 샐러리 주문해서 받아가지고 이렇게 넣어서 먹으니깐 향도 강하지 않고 씹는 식감이 참 좋네요..^-^ 오늘은 단백질대신 탄수화물을 좀 넣어봤어요..ㅋㅋ 감자 채썰어서 전으로 만들어뒀눈데 잘 안먹게되서 반찬도 먹을겸해서 또띠아에 다 넣어서 말아버렸어요!ㅎㅎ 뭐든 넣으면 다 맛있는거같아요. 달걀프라이, 돈까스. 오리훈제.. ㅎㅎ 버섯볶음.. 뭐 집에 있는 재료들 다 넣고 채소많이 넣어서 먹어요!
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